EN
Info
Meny
Gavekort
Forrett
Grillet Sjøkreps fra Midsund
Fermentert purreløk
Estragon
Rossini Caviar
Allergen:
Skalldyr,
Melk,
Fisk,
Sulfitt
355
,-
Gravet røye
Pepperrotmelk
Agurk
Rugtuile
Fennikel
Allergen:
Fisk,
Egg,
Gluten,
Rug
230
,-
Reinsdyrtartar
Tyttebær
Margbein
Sprø potettuile
Rossini Caviar
Allergen:
Bløtdyr,
Fisk,
Gluten,
Egg
355
,-
Betetartar
Chevre
Kapers
Sprø potettuile
Allergen:
Melk,
Egg,
Gluten
230
,-
Hummer bisque
Grillet hummerhale
'Nduja fra Røros
Allergen:
Skalldyr,
Selleri,
Melk,
Sulfitt
285
,-
Hovedrett
Grillet Sterling kveite
Tørrmodnet 14 dager
Beurre blanc
Sikrogn x Sjøbua
Norske poteter
Allergen:
Fisk,
Melk,
Sulfitt
525
,-
Torsk
Røkt fiskesaus
Bacon & erter
Norske poteter
Allergen:
Fisk,
Melk
495
,-
Ukens fangst
Presentert av servitør
Allergen:
Fisk
445
,-
Selleri
Miso
Jordskokk
Allergen:
Melk,
Selleri
335
,-
Lutefisk
Brunostsaus
Sirupsbacon
Erter
Norske poteter
Allergen:
Fisk,
Gluten,
Hvete,
Melk
595
,-
And
Kylling Demi Glace
Rosenkål
Norske poteter
Allergen:
Melk
525
,-
Skalldyrplatå – det beste av skjell og skalldyr
Varierer ut ifra tilgang på de beste råvarer
Kokken presenterer ved bordet
Allergen:
Bløtdyr,
Skalldyr,
Fisk,
Egg,
Hvete
1050
,-
Dessert
Laurbærbladsorbet
Myse
Bergamot
Earl Grey
Allergen:
Melk,
Egg
145
,-
Brioche pain perdu
Sesongens bær
Brioche fløteis
Allergen:
Melk,
Egg,
Mandler,
Hvete
205
,-
Akevittmarinerte multer
Kardemommeis
Krumkake
Allergen:
Egg,
Melk,
Gluten
205
,-
Osteservereing ved bordet
Utvalg av våre beste oster
Med egnet tilbehør
Allergen:
Nøtter,
Sulfitt
325
,-
Petit four
Et utvalg av søte fristelser laget av vår konditor
Allergen:
Nøtter,
Gluten,
Melk
165
,-
Kaviar og østersmeny
Østers
Fine de Claire Frankrike 85,-
Chebooktook Canada 65,-
Serveres med sjalottløk syltet i redusert Jura vin,
egen fermentert hotsauce & sitronbåter
Allergen:
Bløtdyr
Rossini Kaviar
Baeri 50g 1550,-
Oscietra 50g 2150,-
Oscietra gold 50g 3150,-
Allergen:
Fisk
Trio
Tre smaker fra kjøkkenet presentert av servitør
Allergen:
355
,-
Snacks med dip
Geitost
Sjøbua blend sikcaviar
Sprøtt klippfiskskinn fra Dybvik
Allergen:
Fisk,
Melk
465
,-
En skje med kaviar fra vår kaviartralle
Baeri 5 gram
Allergen:
Fisk
155
,-
Sikkaviar Sjøbua X Femund
50 gram
Smørstekt brioche
Pisket rømme fra Rørosmeieriet
Allergen:
Fisk,
Melk,
Hvete
395
,-
